Hej, inni miłośnicy mięsa i właściciele firm spożywczych! Jako dostawca gniazdek mięsnych widziałem z pierwszej ręki, jak dobry grę na mięso może przekształcić twoją grę w cięcie mięsa. Dzisiaj podzielę się z wami, jak pokroić małe kawałki mięsa za pomocą połysku mięsa. Niezależnie od tego, czy prowadzisz delikates, restaurację, czy po prostu uwielbiasz gotować w domu, te wskazówki będą bardzo przydatne.
Przygotowując mięso i krajalnicę
Zanim zaczniesz kroić, musisz przygotować wszystko. Po pierwsze, wybierz odpowiednie mięso. W przypadku małych kawałków chude mięso, takie jak wołowina, wieprzowina lub kurczak, świetnie działają. Możesz także użyć indyka lub szynki. Upewnij się, że mięso jest świeże i zostało odpowiednio przechowywane. Jeśli jest zamrożony, najpierw będziesz musiał go rozmrozić. Ale nie rozmrażaj tego całkowicie; Lekko zamrożone mięso jest łatwiejsze do pokrożenia.
Porozmawiajmy teraz o golarce mięsnej. Istnieją różne rodzaje zawodników mięsnych. Jeśli krojesz boczku,Automatyczny połysk bekonuto świetny wybór. Został zaprojektowany specjalnie do radzenia sobie z boczkiem i może go równomiernie i szybko pokroić. Na mrożone mięso,Przemysłowy zamrożony pokrzywka mięsnajest tym, czego potrzebujesz. Ma moc z łatwością przecinać zamrożone kawałki. A jeśli chcesz wymienić świeże lub mrożone mięso, aŚwieży mrożony Mincerwykona pracę.
Przed użyciem krańcownika daj mu dobrze oczyścić. Usuń resztki mięsa lub zanieczyszczeń z poprzedniego użycia. Sprawdź wszystkie części, aby upewnić się, że są w dobrym stanie. Upewnij się, że ostrze jest ostre. Tępe ostrze rozerwał mięso zamiast go czysto. Możesz użyć ostrzaka ostrza lub ostrza, aby utrzymać ostrze w górnej formie.
Konfigurowanie PLICER
Gdy twoje mięso i krajalnice będą gotowe, czas ustawić Pluk. Dostosuj ustawienie grubości zgodnie z tym, jak cienkie lub grube chcesz, aby twoje plastry mięsa. Większość gałęzi mięsa ma pokrętło regulacji grubości. Obróć go zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby plastry są cieńsze i przeciwnie - zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby były grubsze. Jeśli nie jesteś pewien, zacznij od średniego ustawienia, a następnie dostosuj w razie potrzeby.
Umieść mięso na wózku mięsnym. Upewnij się, że jest wyśrodkowany i bezpieczny. Nie chcesz, aby mięso się poruszało podczas krojenia. Niektóre krajalnice są dostarczane z zaciskiem mięsa, aby trzymać mięso na miejscu. Użyj go, jeśli twój krajalnica ma.
Krojenie mięsa
Teraz jest showtime! Włącz pokrzywka i pozwól mu działać przez kilka sekund, aby przyspieszyć. Następnie powoli naciskaj powóz mięsny w kierunku ostrza. Użyj stałego, równomiernego presji. Nie spiesz się; Powolny i stały ruch zapewni większą kontrolę i lepsze - wyglądające plastry.
Podczas kroju trzymaj palce z dala od ostrza. Zawsze używaj wózka mięsnego lub popychacza do przesuwania mięsa. Jeśli chcesz dostosować mięso na karetce, najpierw wyłącz pokrzyczek.
Jeśli kroisz duży kawałek mięsa, może być konieczne wykonanie wielu podań. Po każdym przejściu sprawdź grubość plasterków. Jeśli nie są właściwą grubością, dostosuj ustawienie i wykonaj kolejną przepustkę.
Kiedy prawie skończysz krojenie, bądź bardzo ostrożny. Istnieje ryzyko, że mięso zbliży się do ostrza i spowoduje wypadek. Użyj małego kawałka mięsa lub popychacza, aby wykończyć krojenie.
Wskazówki dotyczące idealnych plasterków
- Zachowaj mięso: Zimne mięso łatwiej jest pokroić. Możesz trzymać mięso w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy go pokroić. Jeśli zacznie się rozgrzewać podczas krojenia, włóż go do lodówki na kilka minut.
- Użyj ostrego ostrza: Jak wspomniałem wcześniej, ostre ostrze jest niezbędne do czystych plasterków. Regularnie wymień ostrze, jeśli staje się nudne.
- Pokrój w jednym kierunku: Spróbuj pokroić mięso w jednym ciągłym kierunku. To da ci bardziej spójne plastry.
- Praktyka czyni idealną: Nie spodziewaj się, że otrzymasz idealne plasterki podczas pierwszej próby. Ćwicz dalej, a z czasem poprawiasz się.
Czyszczenie i konserwacja
Po zakończeniu krojenia, wyłącz pokrzywka i odłącz go. Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Następnie zdemontuj części wymienne, takie jak ostrze, powóz mięsny i popychacz. Umyj te części ciepłą, mydlaną wodą. Użyj miękkiego pędzla, aby wyczyścić ostrze i usunąć cząsteczki mięsa.
Dokładnie spłucz wszystkie części i wysusz je czystym ręcznikiem. Ponow, ponownie zrekonsuj i przechowuj go w suchym miejscu. Regularne czyszczenie i konserwacja utrzyma wadąca w dobrym stanie i przedłuży jego żywotność.
Wniosek
Krojenie małych kawałków mięsa za pomocą połysku mięsa nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, konfiguracji i technice możesz za każdym razem uzyskać idealne plastry. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy domowym kucharzem, dobry pokrzyanek mięsny może znacznie ułatwić twoje życie.
Jeśli znajdujesz się na rynku nowego giersku do mięsa, mamy szeroki zakres opcji do wyboru. NaszAutomatyczny połysk bekonuWPrzemysłowy zamrożony pokrzywka mięsna, IŚwieży mrożony Mincerto wszystkie produkty wysokiej jakości, które zaspokoją Twoje potrzeby.
Jeśli jesteś zainteresowany zakupem któregokolwiek z naszych krajalników mięsnych lub masz jakieś pytania, skontaktuj się. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci znaleźć idealny golarnia dla Twojej firmy lub domowej kuchni. Rozpocznijmy rozmowę i zobaczmy, jak możemy współpracować, aby twoje mięso - proces krojenia procesu bardziej wydajnego i przyjemnego.
Odniesienia
- „Podręcznik sprzętu do przetwarzania mięsa”
- Różne blogi branżowe i fora na temat krojenia mięsa i przetwarzania żywności.