Hej! Jako dostawca mięsa Dicer często pytano mnie o różnicę między Dicer i młynek do mięsa. To powszechne pytanie, a dziś rozbiję to dla ciebie w sposób łatwy do zrozumienia.
Zacznijmy od tego, co są przeznaczone. Jak sama nazwa sugeruje, młynek mięsny polega na szlifowaniu mięsa. Zajmuje całe kawałki mięsa i zamienia je w mielone mięso, którego można użyć do takich rzeczy, jak hamburgery, klopsiki lub kiełbasa. Proces ten polega na zasilaniu mięsa przez lejka, gdzie zostaje popchnięty na obracające się ostrze. Ostrze pokonuje mięso na małe kawałki i zmusza je przez talerz z otworami o określonym rozmiarze. To określa teksturę mielonego mięsa - niezależnie od tego, czy jest gruboziarniste, średnie czy drobne.
Z drugiej strony, do krojenia mięsa w kostkach używany jest do krojenia mięsa. Jest to bardzo przydatne, gdy tworzysz gulasze, kebaby lub dowolne danie, w którym potrzebujesz mundurowych kawałków mięsa. Zamiast szlifować mięso Dicer używa ostrych ostrzy do kroczenia i kostki mięsa w precyzyjne kostki.
Jak działają
Jeśli chodzi o mechanizm pracy, istnieją pewne wyraźne różnice. W młynku mięsnym skupiono się na sile mechanicznej obrotowego ostrza i nacisku, aby przepchnąć mięso przez płytkę. Ostrze obraca się z dużą prędkością, a mięso stopniowo rozkłada się na mniejsze cząstki.
W przypadku Dicer mięsnego operacja bardziej dotyczy krojenia i krojenia krojenia. Mięso najpierw krojone jest na cienkie paski, a następnie przekraczają kostki. Wymaga to innego zestawu ostrzy i bardziej precyzyjnego mechanizmu cięcia. Na przykład naszMASZYK DICER MASS CUBEWykorzystuje kombinację poziomych i pionowych ostrzy, aby osiągnąć dokładne i jednolite krojenie.
Wyjście
Wyjście tych dwóch maszyn jest dość wyraźne. Milder mięsny daje zmielone mięso, które ma papkowatą i jednorodną konsystencję. Rozmiar cząstek w mielonym mięsie można dostosować, zmieniając płytę szlifierską, ale wciąż jest to dalekie od elementów w kształcie kostki, które dostajesz z Dicer.
Z Dicer z mięsem masz schludne, kostki w kształcie mięsa. Rozmiar kostek można dostosować zgodnie z Twoimi potrzebami. Niezależnie od tego, czy chcesz małe kostki w celu delikatnego zamieszania - smażone lub większe kostki na obfite gulasz, może dostarczyć Dicer. NaszMrożony Dicerjest nawet zdolny do krojenia mrożonego mięsa, które doskonale nadaje się do zachowania kształtu i konsystencji mięsa podczas przetwarzania.
Wydajność i wydajność
Jeśli chodzi o wydajność, zależy to od tego, co próbujesz osiągnąć. Jeśli jesteś w dużej instalacji przetwarzania mięsa i musisz wyprodukować ogromną ilość mielonego mięsa na hamburgery lub kiełbaski, młynek do mięsa jest prawdopodobnie bardziej wydajną opcją. Może szybko przetwarzać duże ilości mięsa, ponieważ proces szlifowania jest stosunkowo prosty.
Jeśli jednak Twoja firma obejmuje tworzenie potraw wymagających kostki mięsa, Dicer zaoszczędzi ci mnóstwo czasu i wysiłku. Ręczne cięcie mięsa na kostki to czas spożywania i pracy - intensywne. JakiśPrzemysłowy DicerW krótkim czasie może poradzić sobie z dużymi ilościami mięsa i produkować spójne, wysokiej jakości kostki.
Konserwacja
Utrzymanie jest kolejnym ważnym czynnikiem do rozważenia. Milder mięsny ma stosunkowo prosty konstrukcja, przy czym główne elementy to ostrze, płyta szlifierska i silnik. Czyszczenie młynka mięsnego zwykle polega na demontażu tych części i dokładnego zmywania ich w celu usunięcia cząstek mięsa resztek.
Z drugiej strony Dicer ma bardziej złożony mechanizm cięcia. Ostrza należy regularnie wyostrzać, aby zapewnić czyste i precyzyjne cięcia. Komponenty wewnętrzne należy również ostrożnie wyczyścić, aby zapobiec gromadzeniu pozostałości mięsnej. Ale nie martw się, nasi Dicerowie mięsne są zaprojektowane z łatwymi - do czyszczenia funkcji, dzięki czemu konserwacja jest dziecinnie prosta.
Koszt
Koszt jest zawsze rozważany przy zakupie dowolnego sprzętu. Zasadniczo szlifierki mięsne są tańsze, szczególnie w przypadku modeli mniejszych, domowych. Mają prostszy projekt i mniej komponentów, co utrzymuje koszty.
Dicers mięsny, zwłaszcza klasy przemysłowej, są zwykle droższe. Mechanizm precyzyjnego cięcia i wysokiej jakości ostrza zwiększają koszty. Jednak jeśli weźmiesz pod uwagę oszczędności czasu i siły roboczej, a także jakość produkcji, inwestycja w Dicer może być tego warty dla firm, które opierają się na kostkach.
Który powinieneś wybrać?
Więc który powinieneś wybrać? To naprawdę zależy od twoich konkretnych potrzeb. Jeśli jesteś domowym kucharzem, który od czasu do czasu robi hamburgery lub klopsiki, młynek do mięsa może być wystarczający. Jest to wszechstronne narzędzie, które można również użyć do szlifowania innych składników, takich jak warzywa lub orzechy.
Ale jeśli jesteś właścicielem restauracji, usługą cateringową lub firmą przetwórczą mięsną, która często wykorzystuje w twoich potrawach kostki, Dicer jest koniecznością. Poprawi jakość twoich produktów i zwiększy Twoją wydajność.
Jeśli nadal nie masz pewności, która maszyna jest dla Ciebie odpowiednia lub jeśli masz jakieś pytania dotyczące naszych Dicers, możesz się skontaktować. Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci podjąć najlepszą decyzję dla Twojej firmy. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz małego, skalnego Dicer dla lokalnych delikatesów, czy o dużej skali przemysłowej Dicer dla dużej fabryki przetwarzania mięsa, mamy ochronę.
Skontaktuj się z nami, aby omówić swoje wymagania i uzyskać spersonalizowaną wycenę. Z niecierpliwością czekamy na współpracę z Tobą, aby przenieść przetwarzanie mięsa na wyższy poziom!
Odniesienia
- Podręcznik technologii przetwarzania mięsa
- Raporty branżowe dotyczące sprzętu do przetwarzania mięsa